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品牌强度指数全球第一 伊利靠什么影响世界

2018-05-10 09:49:00    中国质量万里行    文/本刊首席记者 刘回春    点击:

  在国际品牌价值评估权威机构Brand Finance公布的“2017年度全球乳制品品牌价值排行榜”中,伊利取得了亚洲第一的优异排名,其品牌强度指数,更是位居全球第一,创造了亚洲乳制品企业迄今为止的最好成绩。   进一步巩固全球乳业第一阵营的地位,伊利以“质量”和“责任”为根本,着力推进“创新”和“国际化”两大战略,严格管理、不懈努力,在打造全产业链安全、优质的品质之外,勇于担当,不断对安全内涵进行延伸与拓展,以“创新”作为发展态度,日新日进,积极运用互联网思维,推进企业高速、高质量发展,为打造全球范围的“品牌伊利”持续发力。   伊利积极推动“中国产品向中国品牌转变”,充分展示了全球影响力和国际话语权。成为目前唯一一家蝉联全球乳业8强及亚洲乳业第一的中国乳制品企业。   从中国企业到全球企业,伊利如何提升品牌全球影响力,实现资源的全球化,完成从国产知名品牌到国际有一定影响力品牌的转身? \    图为伊利大洋洲生产基地 “全球产业链”伊利品牌的重要内涵   2014年1月28日,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平亲临伊利集团视察指导,对伊利的奶源基地建设、产品品质、质量检验等工作都给予了充分肯定,并对企业发展和食品安全工作做出明确指示,对伊利作为优秀农牧业产业化龙头企业,积极进行自主科技创新,推行“国际化”战略提出殷切期望。   “全球产业链”是伊利品牌的重要内涵,伊利一直通过深入实施国际化战略,提升品牌全球影响力。由于中国消费市场本身的高度开放,伊利在成长和壮大过程中,在“家门口”面临的就是来自全球的竞争,这也成为伊利选择以国际化作为集团战略之一的动因。   伊利以“国际化”的手段,使国产品牌加速融入国际舞台,在更高层级的竞争中实现企业自身的“强身健体”,练好内功,提高自身品质。   董事长潘刚表示,作为市场主体和责任主体,健康食品企业更应以“品质为基、创新助力、全球共享和责任共担”的实践,推进实现“让世界共享健康”的梦想…这个梦想是从消费者需求中诞生,也来源于社会责任。   让全球20亿消费者享受到伊利的产品,这是伊利集团定下的小目标。据凯度消费者指数(Kantar Worldpanel)显示,2017年购买过伊利产品的消费者达13.5亿人次。   显然,这一小目标背后是伊利要拓展海外市场的决心。与过去靠价格优势走向海外不同,今天的中国产品要想赢得全球市场唯有依靠品质。   用“品质伊利”打造“品牌伊利”   伊利集团认为,推进供给侧结构性改革,就是要坚持“伊利即品质”的企业信条,在发展过程中始终“视品质如生命”,严格管控、持续超越,通过生产高品质的产品和培养高素质的人才铸就“品质伊利”。   奶源决定品质。从前端的奶牛育种繁殖,到奶牛饲喂及日常管理,伊利实现智能化管理,对生产过程标准进行精细化制定,全方位地整合、保障奶源优质健康,夯实品质基础。截至2017年底,伊利共投入约135亿元用于奶源升级与建设,在全国拥有自建、在建及合作牧场2400多座,规模化、集约化的养殖在奶源供应比例达到100%,居行业首位。   面对标准化、规模化牧场的国际发展趋势,伊利积极将国际领先的奶源建设经验和中国奶业运作情况有机结合,创造性地打造了奶源建设的升级版。除建设规模化、标准化牧场,伊利也以“智能化”手段来打造优质奶源,保证原奶质量稳定,夯实品质基础。为了防止奶牛近亲繁殖,借助科学分析实现科学育种,伊利所有牧场均采用“跨国联姻”,并根据奶牛的具体性状为其找到最合适的冻精。同时,对于奶牛的科学饲喂,加强技术服务,引进国际先进的TMR监控系统,引导科学饲喂模式,保证奶牛饲养、饲喂的安全可控,降低奶农的养殖风险。   用信息化手段指导日常喂养。通过阿波罗系统监测每头奶牛每天的产奶量,并在推料车上安装GPS监控系统,保证了推料时间的及时准确。   运用GPS全程监控,管控平台实现了车辆运输的全程可视化,对饲料和兽药制定专项管控方案,确保原奶的品质安全可控。   在牧场生产的挤奶操作过程中,伊利集团制定七项标准化要求,包括牛体卫生、前药浴、一牛一巾、前三把奶挤弃、挤后药浴、清洗及记录,制作目视化看板,并培训牧场生产人员。为了强化落实执行,伊利在全国奶源基地安排了2000多名质量管理保障人员,定期巡查每座牧场的生鲜乳生产环节,对不符合标准化的现象及时培训、纠偏并督办,确保原奶质量稳定。   伊利奶车运输过程,采取双层保险。一是铅封管理,所有奶车都配备了“一罐一铅封”管理,使原料奶运输过程管理的可控性增强。二是安装视频监控定位系统。为了实现原料奶运输过程的可控,伊利全国所有奶源车辆全部安装了视频监控定位系统,用GPS系统实现全球定位、电子盯车,全天候24小时在线管理,保证了牛奶在运输途中的安全。   对于乳品制造行业,智能制造在生产制造设备的自动化、过程管理的信息化、数字化方面对食品安全至关重要。   伊利的各生产工序,通过集聚全球最先进的设备,打造出智能制造的示范工厂,通过采用国际一流的设备严格检验产品及原辅材料,并在生产过程中采用全过程质量控制,组建自动化生产线和使用自动码垛,通过信息化系统实现了从研发、成本管控、品质保障到产品流通全过程的数据挖掘与分析,敏锐地捕捉生产制造环节的食品安全风险,使食品安全链条变得可视化、数据化。   在产品终端流通环节,伊利建立了覆盖全国的ERP网络系统,以规范物流、跟踪产品去向,同时还利用信息手段监测,保障产品流通的最后一公里。例如,伊利的酸奶冷链车上都装有GPS温度监控仪,伊利工作人员通过信息系统,可全程监控运输车内的温度,产品运到目的地后,仍要经过温度检测才被接收。  \  伊利敕勒川精品奶源基地的转盘式挤奶设备   “质量领先”建立伊利品牌形象   伊利特色的“全员、全过程、全方位”的“三全”质量管理体系,涵盖了ISO9001质量管理标准、HACCP食品安全管理标准、ISO14001环境管理标准和OHSAS18001职业健康安全管理标准的要求。并通过了国家食品企业诚信体系的认证和FSSC22000食品安全体系认证,成为中国第一家全线产品通过此全球性食品安全管理标准体系认证的乳品企业。   对标欧盟、美国、新西兰、澳大利亚等全球乳业发达国家和地区的食品安全风险控制规范,伊利制定了多个风险防控监测节点方案,建立了三重保护防线——内控、企标、国标三条控制线。即在国标的基础上,建立了严于国标的企标线,超过这个标准,产品决不出厂;在企标基础上,各工厂又建立了严于企标的内控(预警)标准,超过内控(预警)标准,就会亮起红灯,据此相关人员会彻查原因,直至消除隐患。   伊利所建立的“全员、全过程、全方位”质量管理体系以及“集团——事业部——工厂”三级食品安全风险监测防控体系,覆盖80多个检验单元,率先实现了从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防,在业内处于领先地位。   2014年,伊利正式全面启动“质量领先战略”,将食品安全工作延伸至全球产业链条上的所有合作伙伴,系统性构建全球质量管理体系。   同年伊利集团宣布,与SGS(瑞士通用公证行)、LRQA(英国劳氏质量认证有限公司)和Intertek(英国天祥集团)结成战略合作伙伴,邀请它们为自身的质量管理 “找茬”,力求使原本就以完善著称的伊利全球质量管理体系进一步升级。   2015年11月,根据全球健康食品产业新趋势,伊利将质量管理工作战略升级为“质量领先3210战略”,聚焦“全球最优品质”,持续升级全球质量管理体系。   具体而言,“3”是指打造世界一流学习型、专业化质量队伍;建立包括原料、产品、卫生、工艺、基础设施等在内的世界一流行业标准;生产世界一流品质的产品;“2”是指升级全球质量领先管理体系,以及端到端全链条的质量自主管理模式;“1”是指对全链条不满足食品安全和产品质量要求的过程和结果坚决实行一票否决;“0”是指保证零食品安全事件。   2017年,伊利又提出建立“全产业链质量管理生态圈”的战略图景,通过利益共享机制,集结全产业之力为消费者舌尖上的安全保驾护航。   同年6月启动的“欧盟2020中欧食品安全(EU-China-Safe)”项目当中,伊利集团作为唯一参与该项目的中国乳企,与其他30多家专业机构一起,致力于全球范围内食品安全与风险防控的前瞻研究,切实做到“全产业链上的每个人都是食品安全的创造者、把关者和守护者”。   目前,伊利已经利用大数据实现全产业链的食品安全管控。伊利在业内率先建立完善的产品追溯程序,奶源基地从奶牛出生即为其建立养殖档案,原奶运输过程实现全程可视化GPS跟踪,原奶入厂后采用条码扫描,随机编号检测;同时,建立了生产过程的产品批次信息跟踪表、关键环节的电子信息记录系统、质量管理信息的综合集成系统和覆盖全国的ERP网络系统,实现了产品信息可追溯的全面化、及时化和信息化,并且与国家平台进行对接。   消费者随意拿起一款伊利婴幼儿配方奶粉,通过智能手机、平台网站,除能看到奶粉的生产日期、批次、生产者、生产许可证、配料表等信息外,还能查看奶粉诚信评价、消费者指南信息、质检报告等与选购息息相关的信息。这些都让“品质伊利”更有自信。   这些数据的共享和流通将使得企业和消费者都能实时地、清晰地掌握产品的品质情况,增强对食品安全的信心。   另外,伊利还创新性的利用“互联网+”进行风险预判。2015年,伊利和荷兰瓦赫宁根大学针对“食品安全早期预警系统”等内容签署重要协议,依托伊利欧洲研发中心,通过大数据等IT技术进行因子分析,预先识别关键风险点。   伊利集团全球创新网络的重要举措,不仅标志着中国乳业创新能力的巨大增强,同时也开创了中国乳业的先河,使得早期预警系统能够为食品安全构建起更为完善的保障体系。  \  先进的设备确保检验准确可靠。图为伊利质检人同用液相色普仪检测产品   “智能制造”提升伊利品牌科技含量   在工信部公布的2015年智能制造试点示范项目名单中,伊利凭借“乳品生产智能工厂试点示范项目”成为唯一上榜的乳品企业。   对于乳品制造行业,智能制造在生产制造设备的自动化、过程管理的信息化、数字化方面已经有所应用与体现,而伊利在这些领域都是处于行业领导地位。伊利的“智能制造”有很大一部分内容是围绕产品品质来实施的,对于“提升产品品质”或“确保产品品质”有积极的促进作用,智能化工厂建设,是建立消费者对乳品安全信心的有力手段。   目前,智能工厂建设过程中,伊利坚持以产品品质为先导,绝大精力部署到了产品品质提升方面。   作为国家工信部颁布的首批“互联网与工业融合创新试点企业”,伊利很早就开始运用互联网思维,在企业生产、质量、渠道、营销等各个领域全面借助互联网技术、实现“互联网+”。   在研发端,伊利通过掌握的消费者营养健康需求数据,利用现代科学技术进行深度洞察,从而研发深层次满足消费者营养健康需求的高科技含量产品。以伊利的母乳研究为例,2015年,伊利整合全球优势创新资源,升级了中国首个母乳研究数据库,将母乳研究数据拓展到更加细微的母乳功能成分研究,并且建立更前沿、更准确的母乳成分检测方法,形成具有伊利自主知识产权的母乳科学研究数据。该母乳研究数据库的最大特点是文献覆盖面广,收录时间跨度大;母乳研究数据丰富、全面,应用价值高。   伊利集团推进乳业全球产业链的全景化和智能化,通过线上打造智能交互的全景全球产业链,以及线下利用新技术智能升级参观工厂活动,全面升级消费者互动模式,结合VR技术推进乳业全球产业链的全景化与智能化。   可以说,面对“互联网+”的时代浪潮,伊利不断创新业务形态,通过数字化、信息化全方位构建消费者生态圈,不仅令自身品牌资产价值得到极大提升,更引领中国乳业向“智慧乳业”坚实迈进。   “全链创新”贯通伊利品牌建设始终   在国外,伊利紧紧围绕国际乳业研发的重点领域,整合海内外研发资源,从全球视角布设一张涵盖全球领先研发机构的全球创新网络。   2014年2月,中国乳业规格最高的海外研发中心在荷兰正式成立,伊利集团与欧洲“食品硅谷”15000多名研发人员一起,致力共同打造一个“背靠欧洲、面向全球”的研发实体;同年11月,伊利和南半球著名的农业和食品专业大学、新西兰林肯大学签署战略合作协议。   2015年3月,伊利集团与欧洲生命科学领域的顶尖学府、荷兰瓦赫宁根大学签署了共建食品安全保障体系的战略协议,研究建立贯通全产业链的食品安全早期预警系统,并且升级中国首个母乳研究数据库。   截止2017年底,伊利累计专利授权量为2201项,其中,发明专利授权数量为469项,实用新型专利授权数量为498项。先后有三件专利获得中国专利优秀奖,专利保护覆盖液态奶、奶粉、酸奶、冷饮、原奶等领域。伊利全球创新网络已覆盖亚洲、欧洲、大洋洲和美洲,高科技含量、高附加值产品业已超过业务总额的40%。   伊利集团坚持和推动“创新”战略,紧紧围绕国际乳业研发的重点领域,整合海内外研发资源,从全球视角布设一张涵盖全球领先研发机构的全球创新网络。   以“全链创新”为驱动,不断整合全球乳业资源的合作平台、参与全球产业治理,为中国乳业赢得话语权,逐步在全球乳业的互联互通中,实现全球价值共享。 \ 伊利新工业园内的机械手设备,一个机械手可顶60个工人的工作量   “立足中国”加大全球乳业互联互通   伊利集团在深化国际化过程中,期望实现并努力践行在奶源建设、创新研发和质量管控上持续发力与不断创新,和国际标准深入接轨,带动全球产业链的可持续发展。   其一是奶源建设从传统到现代的转变。优质的奶源不仅取决于得天独厚的地理环境,更和标准化、规模化牧场的建设密切相关。面对消费需求和优质奶源之间的矛盾,中国乳企的奶源建设应该重点打造“两个侧翼”:既要加速整合国际黄金奶源带资源,又要大力发展标准化、规模化牧场。这些都要求企业拓宽国际化的广度和深度,在广度上,要持续创新合作形式,整合全球乳业发达区域的奶业资源;在深度上,要积极借鉴国际先进经验,采用标准化的专业操作方式、掌握现代化的牧场管理方法。   其二是全球创新从合作到集群的转变。当前,全球创新模式正在发生深刻变化。以前的国际创新合作往往是两家机构之间“点对点”的排他式合作。现在的全球创新融合强调开放式智慧集群,让企业携手国际顶尖科研院所、高校、机构等,打造一个开放、包容的国际创新朋友圈,最大程度凝聚和释放全球创新能量,促进创新流、产业流和价值流的衔接。伊利主导实施的中美智慧谷正是这样一个高端智慧集群,它能够让业内切实感觉到这种新型模式的力量。对于正在转型升级的乳企而言,创新不仅是一种力量,更是一种信仰,要积极把握全球创新的新契机、新路径,增强市场竞争力。   其三是质量管控从本土到全球的转变。全球乳业一体化带来的重要影响是食品安全的国际化,加之消费者对高品质乳制品的期待,乳企的质量管控标准必须超越本土,以国际视角和全球标准建立全球质量管理体系,将严苛的质量管理标准贯穿于全球产业链,保证零食品安全事件。这是中国乳企必须正视的趋势,并且要积极采取行动。从另一个角度看,食品安全的国际化也是一种机遇,让乳企有更多机会参与到全球质量标准的共商、共建和共享之中,增强中国乳业的国际话语权。   董事长潘刚提到:“乳业是互联互通的重要内容”。乳业互联之路,是有形的,也是无形的——对伊利而言,有形在于,我们看到乳业产业链上的优质资源在加速流动,伊利得以用全球的优质资源更好地服务中国消费者;无形在于,伊利“全球织网”的战略格局已经初步完成,从奶源建设到品质升级,从品控体系到创新研发,从本土化的深耕细作到全球化布局,构建起了从饲草种植、奶牛饲养再到产品的生产、物流销售的全球产业链,在市场业绩上也已跻身全球乳业8强,并正在逐渐掌握乳业的国际话语权。   随着“一带一路”倡议的提出和推进,中国企业“走出去”进入改革开放后的第二个历史发展节点。当前,全球乳业的技术、资源正在加速流动、整合,而“一带一路”倡议的稳步实施,也为所有中国企业扩大国际合作、提升品牌影响力,创造了前所未有的有利条件和施展空间。包括伊利在内,很多中国品牌都把握时代契机,深化国际合作,展示中国力量。

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